翻毛月(yuè)餅、牛蛙月(yuè)餅、小(xiǎo)龍蝦月(yuè)餅等 &≤✔ldquo;新勢力”出現(xiàn) 　　中秋佳節未至，月(yuè)餅大(dà™$₹Ω)戰早已打響。自(zì)8月(yuè)中旬以來(↑✘§lái)，月(yuè)餅陸續上(shàng)市(shì)> $，經過了(le)前幾年(nián)的(de)低(dī)迷，今年(≠★™πnián)的(de)月(yuè)餅市(shì)場♥∞€(chǎng)呈現(xiàn)出強勁複蘇之勢。價格上(§$δshàng)走“親民(mín)”路(lù)線成了(le)今年(nián→π♣★)月(yuè)餅市(shì)場(chǎng)的(de)主±£流，散裝月(yuè)餅唱(chàng)起了(le)主角，那¶÷§ (nà)些(xiē)動辄上(shàng)千元的(de)禮盒月(yuè)餅已不(bù)見(™Ω↔jiàn)蹤影(yǐng)。而翻毛月(yuè)餅、牛蛙月(yuè)餅、小(x§∑≥¥iǎo)龍蝦月(yuè)餅等月(yuè)餅“新勢力”的(de)出☆☆≠現(xiàn)則宣告月(yuè)餅市(shì)場(chǎng)進入一(yī£Ω±)個(gè)多(duō)元化(huà)、個(gè)性化(huà)≈∏÷的(de)時(shí)代，與此同時(shí)，互聯網也(yě)成為(≈​±≈wèi)月(yuè)餅的(de)新戰場(chǎng)。 　₽ 　各種前所未有(yǒu)口味橫空(kōn'$♦g)出世 　　在消費(fèi)者個(gè)性化(huà)需求被₽∞放(fàng)大(dà)的(de)今天，月(yuè)餅市(shì)≤±σ場(chǎng)呈現(xiàn)出百花(huā)齊放(fà®‌ε₩ng)的(de)姿态，各種前所未有(yǒu)​ ™的(de)口味橫空(kōng)出世。 　　記者了(le)解到(dào)，今年(nián)叉燒‌®Ω月(yuè)餅、小(xiǎo)龍蝦月(yuè)餅等“≈β÷網紅(hóng)”月(yuè)餅層"✔出不(bù)窮，其中最紅(hóng)的(de)當數(shù)牛蛙月(yuè)餅，在上(shàng♠♠)海(hǎi)當地(dì)賣5元/塊，網絡售價達♣$↔♣到(dào)15元/塊，不(bù)少(shǎo)好(hǎo)奇的(de)消費(f®£<èi)者争相(xiàng)購(gòu)買&ld ✘•quo;要(yào)吐骨頭的(de)月(yuè)餅”，全然不(bù)顧隻有(yǒu)4♠‌α<天保質期這(zhè)一(yī)事(shì)實。β¥在電(diàn)商平台上(shàng)，今年(niá"±πn)小(xiǎo)有(yǒu)名氣的(de)酸菜牛蛙↕™月(yuè)餅十分(fēn)走俏，這(zhè)款由上↔♥(shàng)海(hǎi)一(yī)家(jiā)食品廠(ch÷$&ǎng)官方旗艦店(diàn)出售的(de)月(yuè)餅，保質期隻"✘±有(yǒu)4天，6塊一(yī)盒售價90元，天貓上(shàng)月(yuè)銷量近(jìn§ ↑ )千份。盡管有(yǒu)消費(fèi)者評價&♠←€δldquo;有(yǒu)點油，鹹鹹的(de)，沒有(↕∑λyǒu)酸菜味，隻有(yǒu)腥味”，依然不(bù)妨礙全國(guó)各地(dì)消費©↔♦€(fèi)者對(duì)酸菜牛蛙月(yuè)餅的(de)獵奇心理(lǐ)。小(xiǎo)Ω α龍蝦月(yuè)餅也(yě)相(xiàng)當™‍$受歡迎，消費(fèi)者林(lín)女(∑↓nǚ)士對(duì)北(běi)京晨報(bào)記者表示，小(xiǎo)龍蝦月(yuè)餅一(yī×&£)口咬下(xià)去(qù)滿滿的(de)都(dōu)↓∑是(shì)Q彈的(de)小(xiǎo)龍蝦肉，這(↑±zhè)和(hé)平時(shí)吃(chī)的(de)月(yuè)餅口感完全不(¥πδbù)同。 　　老(lǎo)字号開(kāi)賣限量月(yuè)餅 　　老$↑ε(lǎo)字号也(yě)加入到(dào)月(yuè)餅的(de)口味創新隊伍中，搶食月(yuè)餅γ₩÷個(gè)性化(huà)消費(fèi)的( ¶®de)群體(tǐ)。除了(le)推出了(le)芸沙紫蘇、松仁黑(hēi)芝麻、蔓越莓等新口味外≈‍'‌(wài)，北(běi)京稻香村(cūn)今年(nián)還(hái)推出兩款限量供•<應的(de)中秋月(yuè)餅——翻毛月(yuè)餅和'↕(hé)蛋月(yuè)燒。“作(zuò)為(wèi)大(dà)師(shī)款的♠≈ (de)翻毛月(yuè)餅沿襲了(le)古法純手工(gō¥£ng)制(zhì)作(zuò)，餡料精選馬尾松仁、三路(lù)核桃仁、南(nán)←↑Ω瓜籽仁等多(duō)種果仁”，北(běi)京稻香村(cūn)企劃™&♣部部長(cháng)高(gāo)飛(fēi)對(duì)北(běi)京✔©"晨報(bào)記者表示，今年(nián)北(běi)京稻香村(cūn)現(xiàn§‌§)烤翻毛百果月(yuè)餅每塊售價8元，玫瑰雲腿月(yuè)餅每塊售價11元✔€，兩種月(yuè)餅限量供應各10萬塊。由♠©♣于現(xiàn)烤月(yuè)餅限量供應，稻香村(cūn)店(diàn)內(nèi)經常出現(x®∞×εiàn)排長(cháng)隊的(de)畫(huà)面。 　　在産品造型上(shàn↔✘↑g)，月(yuè)餅廠(chǎng)家(jiā)也(yě)在迎合消費(f↑¶∞§èi)者的(de)個(gè)性化(huà)需求。真功夫今年(nián)中秋推出Hello Kitt✔ελy月(yuè)餅；上(shàng)海(hǎi)一 δ∏∏(yī)月(yuè)餅老(lǎo)字号則在近(jìn)期$↔≤推出迪士尼系列月(yuè)餅。 　　&ld©₽quo;瘦身(shēn)潮”捆綁銷售變少(shǎo)了(le) 　　往年(niá€  n)的(de)月(yuè)餅禮盒往往搭售茶葉、紅(hóng)酒甚至黃(huáng)金(↓∏jīn)，今年(nián)月(yuè)餅禮盒的(de)捆綁銷售少(shǎo)了(αε★le)，禮品屬性在被弱化(huà)。 　　一(yī)家(jiā)五 •¶星級酒店(diàn)的(de)月(yuè)餅銷售人(rén)員(yuán)表示，往¥α 年(nián)酒店(diàn)推出的(de)高(gāo©∑)檔月(yuè)餅禮盒往往配有(yǒu)茶葉、紅(hóng)酒等，但(dàn)現(xiàn)在這δ∏(zhè)種捆綁銷售變少(shǎo)了(l¶∞e)。北(běi)京稻香村(cūn)相(xià≥&✘ng)關負責人(rén)表示，今年(niá"'✔n)北(běi)京稻香村(cūn)依然以中低(dī)價格為(wèi)主δ•‌，在線上(shàng)線下(xià)的(de)各銷售渠道(dào)中，85%月(yuè)餅禮盒的(£>↑βde)價格主要(yào)分(fēn)布在200>α↕↕元以下(xià)，包裝也(yě)多(duō)采用(yòng)可(kě)回☆↓↑δ收利用(yòng)的(de)紙(zhǐ)∏↓¶盒和(hé)鐵(tiě)盒進行(xíng)包裝，避免了(le)浪費(fèi)。 　γ↑　伴随著(zhe)的(de)是(shì)捆綁銷α±π售變少(shǎo)，月(yuè)餅界還(hái)在今年(nián)掀起一(yī)股&lεα↕®dquo;瘦身(shēn)潮”。北(běi)京晨報(bào)♦↑≠$記者走訪發現(xiàn)，個(gè)頭是(shì)普"®¶通(tōng)月(yuè)餅的(de)四分(fēn)★δεβ之一(yī)大(dà)小(xiǎo)的(de)&ldquo≥β★';迷你(nǐ)”月(yuè)€​✔餅數(shù)量猛增，這(zhè)些(xiē)月(yuè)餅包裝也(yě)十分(fēn)小(• ♣≥xiǎo)清新。商家(jiā)推出“迷你₽♠(nǐ)”月(yuè)餅正是(shì)↑♣↔≥為(wèi)了(le)迎合消費(fèi)者的(de)低(dī)糖低(dī)脂的(de)健康需求。φ≤ 　　價格上(shàng)面，盡管糖<×、油、面等月(yuè)餅原材料出現(xiàn)了(le)小(xiǎo)幅上(shàng)漲，月(y₩↑uè)餅的(de)價格漲幅卻不(bù)大(dà)。一(yī)家(jiā)月(yuè)&§>€餅企業(yè)的(de)相(xiàng)關負責人(rén)表示，今年☆♠(nián)原材料小(xiǎo)幅上(shàng)漲，其α∑£中食品包裝袋的(de)成本上(shàng)漲了(le)50%，但(dàn)企業(yè)Ω★都(dōu)在內(nèi)部進行(xíng)消化(huà)，沒有(yǒu)上(shà∞>ng)調月(yuè)餅價格。 　　互聯網成為(wèi)月(yuδσ✔è)餅新戰場(chǎng) 　　今年(nián)的(de)月(yuè)餅&ldqu π§∏o;戰場(chǎng)”從(cóng)實體(tǐ)店(☆<σdiàn)擴大(dà)到(dào)互聯網領域。除了(le)₽→<牛蛙月(yuè)餅、小(xiǎo)龍蝦月(yuè)餅等“網紅(hóng)月(yσ≈↓uè)餅”線上(shàng)賣得(de)火§ (huǒ)外(wài)，朋(péng)友(yǒu)圈的(de)月(yuè)餅 ♠≤也(yě)賣得(de)火(huǒ)熱(rè)。“真正的(de)手工≈∏(gōng)烘焙月(yuè)餅，不(bù)含任何添加劑和(hé)防β÷腐劑，要(yào)趕緊預訂”，消費(fè™♠i)者武女(nǚ)士對(duì)北(běi)京晨報(bào)記者表示，8月(yuè)以來(<←lái)朋(péng)友(yǒu)圈充斥著(zhe)月(☆&→♦yuè)餅廣告，主打私人(rén)訂制(zhì)月(yuè)餅，出于對(duì)朋(péng)友 ∞(yǒu)的(de)信任，她(tā)也(yě)下(xià)單預訂∑≈了(le)2盒。但(dàn)質疑聲浪也(yě)不(≈₽bù)小(xiǎo)，不(bù)少(shǎo)消費(fèi)者π✘♥表示，這(zhè)種月(yuè)餅大(dà)多(duō)是(sh₩‌ì)在家(jiā)中制(zhì)作(zuò)，原料是(shì)否符合食品安全标準β₽•，制(zhì)作(zuò)過程是(shì)否衛¥∑​生(shēng)？因缺乏有(yǒu)效監管，這(zhè)種私人(rén)訂制(zhì)月(yu↓¥•£è)餅充滿各種安全隐患。 　　互聯網已成為(wèi)月(yuè)餅銷售的(de)新戰場↓✘α♠(chǎng)，老(lǎo)字号也(yě)加入到(dào)對(duì)互聯網用(yòng)戶±δ≈的(de)争奪中。北(běi)京稻香村(cūn)今年(nián)計(jì)劃生(shēnΩ≈βg)産月(yuè)餅3350噸，同比增長(cháng ♠≈™)28.8%，其中電(diàn)商渠道(dào)的(d♠¶←♥e)供給量增長(cháng)40%多(duō)。據北(běi)京稻香村(cβ•→ūn)相(xiàng)關負責人(rén)透露，今年(nián)上(sh↓↓àng)半年(nián)，北(běi)京稻香村(cūn)電(diàn)ε≈‍商銷售額同比漲幅近(jìn)300%。 　　北(běi)京晨報(bào)記者 陳瓊 ←σ♣ 相(xiàng)關新聞 坡光(guāng)桶窖杯中藏 酒 ↔♠™路(lù)歲香2017-09-19 14:18 δ≤↕♣喝(hē)普洱茶緻癌幾率微(wēi)乎其微(wēi) 陳君石：應加強監管✘✔劣質茶流通(tōng)問(wèn)題2017-09-13 17:30 楊國(guó)福麻辣€•燙倒垃圾被抓現(xiàn)行(xíng) 瘋狂開(kāi)店(diàn)存加盟隐患2017φ"β®-09-13 17:29 一(yī)根玉米須相(xiàng)當于 §σ二兩黃(huáng)金(jīn)2017-09-11 17: ✘05 移民(mín)文(wén)化(huà)兼容φε"四方 遊南(nán)美(měi)洲 “吃(chī)$§♥∞在利馬”2017-09-11 →₽'17:03