小(xiǎo)龍蝦是(shì)近(jìn)年(nián)來(lái)₩✔的(de)爆款食品，被吃(chī)貨們稱為(wèi)&ldq≈σuo;夜宵界的(de)網紅(hóng)”。美(měi)團點評數(shù)據研究院曾于去(qù)年(nián)8月(yuè)發布《↑ ✔"大(dà)數(shù)據裡(lǐ)的(de)小(xiǎo)龍蝦經濟學》¥©，根據該報(bào)告，在全國(guó)3萬億的(de)餐飲市(shì) ©♠ 場(chǎng)中，小(xiǎo)龍蝦占據的(de)市(shìδ©)場(chǎng)規模超過千億，人(rén)均消費(fèi)額達84元。而且作(zuò)為(wèi)規模超千億的(de)食材單品，其市(<±shì)場(chǎng)規模有(yǒu)望繼續提升。
周黑(hēi)鴨顯然也(yě)看(kàn)到(dào)了(le)小(xiǎo)龍蝦₩≤巨大(dà)的(de)市(shì)場(chǎng)潛力。就(jiù)在今年(nián)5月(yuè)5日(rì)，周黑(£★σγhēi)鴨宣布推出新品鹵小(xiǎo)龍蝦，名為(wèi)“聚一(yī)蝦”。
“聚一(yī)蝦”剛一(yī)上(shàng)市(shì)，就(jiù)在☆₩社交圈裡(lǐ)刷屏了(le)：一(yī)盒6隻裝的(de)小(xiǎo)龍蝦售價36.8元，堪稱鹵制(zhì)品行(♥§λxíng)業(yè)的(de)奢侈品。
但(dàn)令人(rén)錯(cuò)愕γπα的(de)是(shì)，僅僅在3個(gè)↑↓月(yuè)後（即今年(nián)8月(yuè)份），周黑(hēi)鴨電(diàn)商λ∞←≤平台就(jiù)将高(gāo)調推出的(de)“聚一(yī)蝦”→∞✔下(xià)線了(le)！每日(rì)經濟新聞記者也(yě)登錄了(le←¥ ↑)周黑(hēi)鴨天貓網店(diàn)，确實已經找不($¥bù)到(dào)小(xiǎo)龍蝦産品。
對(duì)熟悉周黑(hēi)鴨的(de)人(rén↑®)來(lái)說(shuō)，這(zhè)一(₩↓∑£yī)結局并不(bù)意外(wài)。
一(yī)是(shì)，價格不(bù)菲的(de)&ldqπ↑"uo;聚一(yī)蝦”，并沒有(yǒu)獲得(d≤ ✘e)預期的(de)好(hǎo)口碑。比如(rú)有(yǒu)網友(y§×÷ǒu)評價“太幹”、“太柴&'€₽↑rdquo;、“太辣&rdquo₹₩;等等。
記者還(hái)注意到(dào)，除了(le)口味被消費(fèi)者吐槽外(wài)，小(xi★¶ǎo)龍蝦成本的(de)大(dà)幅飙升，可(kě)∏ >✔能(néng)也(yě)是(shì)“聚一(yī)蝦”下(xià)≈♣ε線的(de)原因之一(yī)。今年(nián)5月(yuè)，6錢(qián)小(xiǎo)龍蝦發γ≈≠貨價格不(bù)足15元/斤，而到(dào)了(le)8月(yuè)，其價格就$∑∏(jiù)已接近(jìn)30元/斤。
據《山(shān)東(dōng)商報(bào)》報(bào)道(dào)，周黑(hēi)鴨管理( "₽ lǐ)層在8月(yuè)23日(rì)舉行(xíng)的(de)中期業(yè)績會(huì)上(←"shàng)表示，目前天貓以及線下(xià)很(hěn)多(duō)門(mén>♠₽)店(diàn)都(dōu)沒有(yǒu)小(xiǎo)龍蝦，是(shì) ∏₹因為(wèi)公司生(shēng)産線尚不(bù)具備規模生(shēng)産能∏♥↑★(néng)力，而公司正在建設小(xiǎo)龍蝦的(de)生(shēng)産↑←線。
周黑(hēi)鴨管理(lǐ)層稱，目前正在開(kāi)發更加符合消費(fèi)↑×πσ者口味的(de)産品，讓消費(fèi)者更有(yǒu)感覺。預計∞≤≈(jì)在過年(nián)時(shí)會(hu↕ ×ì)再次推出小(xiǎo)龍蝦。2018年(nián)公司将加大(dà)"γ小(xiǎo)龍蝦單品布局。但(dàn)真正要(yào)在全國Ω✔↓(guó)各地(dì)推出，可(kě)能(n¥¥¶↑éng)要(yào)到(dào)2019<ε₩年(nián)。
黑(hēi)鴨方面稱，由于進一(yī)步加強促銷及推廣，其産品的(de)平均¶σ<Ω售價整體(tǐ)出現(xiàn)下(xià)滑。¶₹÷2017年(nián)中期報(bào)告顯∏✔示，今年(nián)上(shàng)半年(nián)✔¥∏，周黑(hēi)鴨銷售費(fèi)用(yòng)↑> ¥率同比上(shàng)漲4個(gè)百分(fēn)點，達到(dào)26.5%。其中廣告及推廣費(fèi)用(yòng)達60↔≠>'72萬元，已超過去(qù)年(nián)全年(nián)的(de)5507萬∏∞元。
如(rú)今小(xiǎo)龍蝦下(xià®≈)架，相(xiàng)應的(de)支出也(yě)會(huì)縮減，投資者對(duì)此舉✔§投了(le)贊成票(piào)。9月(yuè)19日(rì)，周黑(hēi)鴨股₹★價大(dà)漲8.86%。
就(jiù)小(xiǎo)龍蝦産品下(xià)線的(de)具體(tǐ)原因、未來(lái)的<≤λ(de)規劃，記者向周黑(hēi)鴨相(xiàng)關負責人(rén)發出了(le)↑ 采訪請(qǐng)求，不(bù)過截至發稿前并未得(de)到(dào)回應。₽♦₩
